Bika Ambon Zulqaidah - Oleh-oleh khas Medan

Nur Rochim di depan stand Wisata Kuliner

Pada hari Selasa, 27 Maret 2012, admin menyempatkan diri untuk mampir pada Wisata Kuliner yang ada di Lapangan Benteng, Medan. Dalam kesempatan ini admin bertanya kepada salah seorang penjual tentang Bika Ambon. Pak Nur Rochim yang berasal dari Jl. Pasar Bengkel Dusun II, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai, Sumatera Utara, menyampaikan bahwa Bika Ambon Zulqaidah adalah bikinannya sendiri. Dia berhasil menemukan cara pembuatan bika ambon yang tidak menggunakan nira. Bila bika dibuat dengan nira, maka dalam beberapa jam dia akan mengalami fermentasi dan bisa menghasilkan alkohol. Untuk mengetahuinya, waktu kita makan bika tersebut, di tenggorokan akan terasa hangat.

Menurut keterangan Pak Rochim, beliau adalah satu-satunya (mungkin di Indonesia) yang bisa membuat bika ambon dengan bahan air. Beliau dapat dihubungi pada nomor-nomor berikut: 08525407 0679 dan 081375241554.