Proses pembuatan mie

Proses pembuatan ini dilakukan secara manual. Bahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatan mie ini dicampur secara manual dengan menggunakan tangan dan bambu. Kemudian setelah diaduk secara manual tersebut, adonan dimasukkan ke dalam alat pengaduk adonan yang sekaligus menipiskan adonan agar siap dibuat menjadi mie. Pengadukan adonan dengan menggunakan alat penipis ini berlangsung berkali-kali, dari ukuran adonan yang cukup tebal, sampai ukuran adonan yang tipis. Hal ini dilakukan agar adonan betul-betul tercampur secara merata. Sebenarnya proses pembuatan ini bisa berlangsung cepat bila dikerjakan lebih dari satu orang. Setelah adukan merata, barulan adonan ini dimasukkan ke dalam mesin pemotong, sehingga nanti keluarnya berupa mie. Kelebihan mie ini adalah dia tidak mengandung bahan pengawet, sehingga aman untuk dikonsumsi.

Pembuatan mie ini merupakan bagian dari proses pembuatan Mie Ayam Ceker Pak Sikin.